REQUEIJÃO CREMOSO DA CACILDA

Ingredientes:

01 litro de leite
½ xícara de (café) e vinagre branco
01 colher (sopa) de manteiga ou margarina
01 colher (café) de sal

Preparo:

levar o litro de leite ao fogo e ferver ao abrir a fervura retirar do fogo, separar ½ copo desse leite e reservar, no restante do leite adicionar imediatamente o vinagre mexer um pouquinho e esperar coagular, coar em uma peneira para separar o soro e levar a massa coagulada ao liquidificador com a menteiga e o sal, juntar aos poucos o leite reservado e ligar o liquidificador por 02 ou 03 minutos até que o produto fique bem cremoso e brilhante. colocar em um copo grande, tampar e levar a geladeira.