Pirulitos de gelatina

PIRULITOS DECORADOS
Ingredientes
1 copo americano de açúcar
½ copo de água
1 colher (sopa) gelatina em pó, sem sabor
300g de açúcar de confeiteiro
1 clara
Açúcar de confeiteiro para passar os
pirulitos
Corantes comestíveis em gel de várias cores
Outros materiais:
Formas de acetato (usadas para chocolate, à venda em
casas de festas) em forma de: abóbora, caveira,
bruxinha, coruja e outras que desejar
Esponja de espuma
Apetrechos de cozinha
Essência de frutas de sua preferência
Palitos para pirulitos de madeira ou plástico


Modo de Preparo:
Faça uma calda rala com o açúcar e a
água.
Dissolva uma colher (sopa) de gelatina sem sabor em quatro
colheres(sopa) de água fria.
Junte à calda quente e mexa bem.
Acrescente 300g de açúcar de confeiteiro e
mexa até que a mistura fique morna.
Coloque a massa na pedra da pia e acrescente uma
colher(café) de essência de sua
preferência.
Amasse como se fosse massa de pão, e vá
acrescentando aos poucos, 200g de açúcar de
confeiteiro.
Cubra com um pano limpo e bem molhado para evitar que a
massa endureça.
Faça uma bolinha de massa, passe pelo
açúcar de confeiteiro e coloque dentro da
forminha com o feitio escolhido. Aperte ligeiramente. Para
ficar firme, sem soltar, mergulhe a ponta do palito na clara
(sem bater), passe pelo açúcar e encaixe-o na
fôrma, dentro da massa.
Dê algumas batidinhas na fôrma e desenforme na
palma da mão.
Se a massa estiver muito mole e por isso não
desenformar, retire da forma e acrescente um pouco mais de
açúcar antes de enformá-la novamente.
Separe em pires as cores dos corantes. Mergulhe um cantinho
da esponja numa das cores, retire o excesso e pinte os
pirulitos a gosto.
Use um pincel fininho para as áreas pequenas, como
boca e olhos.
Embrulhe os pirulitos em papel celofane transparente e
amarre um lacinho de fita, a gosto.

Rendimento da massa: 20 pirulitos