BOLOS DO TIPO PULMAN
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos (claras em neve e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá)de amido de milho (maisena)
1 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Em uma batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas. Acrescente a farinha de trigo e maisena peneiradas, intercalando com leite e o leite de coco, sem parar de bater. adicione o fermento e as clara batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno alto, pré aquecido, por 15 min. Abaixe o fogo e deixe assar por mais 25 min ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
OBS: se desejar fazer o bolo de outro sabor, substitua o leite de coco por 1 xícara (chá) de suco de laranja, por exemplo.